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日本橋に福が来る(蛇の市本店)




例年よりずいぶん早く桜が開花した日に、日本橋の三越に出かける。


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食器売り場で店用のカトラリーや酒器を探す。
25席ほどの店舗で、いったいどれだけの食器や酒器が必要なのか。
普段の営業で25人分も一斉に使うことはないだろうが、日本酒会やワイン会をやった場合を考え、25から30人分を揃えようと思うので、カードの支払いが恐ろしいことになりそうだ。
買い物を終えて、本館と新館をつなぐ通路から、この後に行く「蛇の市本店」の辺りを見る。
週末の土曜日なので、通行人はまばらだ。


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奈良まほろば館で友人たちと合流し、来福の会が行われる蛇の市本店に行く。


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ずらりと来福が勢揃いして、かなり壮観だ。


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二年ぶりに会った藤村社長は、大減量に成功して見違えるようにスリムになった。


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藤村社長はかなりマニアックな酒造りを行っている。
この日用意された来福のリストを見ても、超精米8%なんて、実に92%も削ってしまうのだから、もったいないと言うか、すごいと言うか・・・・・


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酒米は愛山、雄町、八反錦、若水、五百万石、亀の尾、山田錦、ひたち錦と8種も使っているし、酵母はアベリア、ベコニア、おしろい、さくら、ひまわり、月下美人と花酵母が勢揃いし、9号もある。







ブラインドで飲んだら、きっと何が何だか答えられないが、ともかく色々な来福を楽しむ。


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料理も接客も、毎回のことながら気合いが入っている。


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じゃんけん大会で来福ストラップと前掛けをゲットし、大いに楽しんだのだ。


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