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粋酔直汲み俺の姿






文化8年(1811年)創業の飯沼銘醸で、搾り立ての純米吟醸・雄町を汲ませてくれると案内を頂いた。
翌日に蔵元会をやるので、やらなければならないことが色々あるが、最初に出てくる「あらばしり」を汲めば、早い時間に帰ってこられそうだ。
参加申し込みをして、外環道から東北道に入り、栃木市にある飯沼銘醸に行く。


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飯沼銘醸の主力銘柄は、日光街道にちなんだ杉並木だ。
今回汲ませてもらう「姿」は、県外向けの濃醇旨口タイプの酒で、これの雄町なら間違いなく美味いはず。


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さっそく社長に蔵を案内していただいてから、用意された一升瓶を持って槽場に向かう。


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佐瀬式と呼ばれる自動圧搾ろ過機からは、最初に搾られた酒が滴り始めている。
あらばしりだ。


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搾り立てを汲んで一升瓶に詰める。


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キャップを装着する。


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キャップを締める。


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ラベルをカットして、自分で貼る。


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完成!


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粋酔直汲み限定「俺の姿」は、今夜からお飲みいただけます。
美味しいですよ。





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Author:suisui
純米酒とワインと季節料理「粋酔」
練馬区石神井町7-1-2 市井ビル2階
03-3997-7703

西武池袋線「石神井公園」西口から徒歩2分
富士街道沿い、りそな銀行向かい側
「一軒め酒場」さんの2階

営業時間
火曜~土曜17:30-24:00
日曜   17:00-23:00

定休日:毎週月曜日&第3火曜日
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