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小さくて大きな悩み




粋酔の日本酒は、高額な純米大吟醸などを除いて、大部分を半合(90ml)400円均一にしている。
120種ほどある無名だけれど美味しい日本酒を、いろいろ試してほしくて決めた価格だ。
ところが秋の声を聞く頃から、続々と日本酒値上げのお知らせが届き始める。
450円に値上げしようか、均一をやめて原価に応じた価格設定にしようか、いろいろ頭を悩ませていた。


そんなある日、所用で妻とホテルオークラに行く。
用事を済ませる前に、桃花林でランチを食べることにした。
広い店内はぎっしり満席で、個室にテーブルを入れた臨時席に通される。
蒸し暑い日だったので、まず生ビールを頼んでからメニューを見る。



!!!



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一番搾りフローズン1,365円!!!



さらに小さな文字でサービス料10%を加算と書いてあるから、ざっと1,500円の生ビールだ。
3,990円のランチセットを食べながら、50円値上げするべきか迷っていた私の悩みは、いったい何だったんだろうと自嘲する。


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用事を済ませた後に、バーハイランダーでケーキセットを食べる。
ホテル価格に麻痺していたので、1,500円が手頃と思ってしまったのだ。


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賛成

値上げの件・・・

ワタシも以前、個人で商売をしていたので

monaoサンの胸の内は痛いほどわかります。

けど、ここはひとつ

流れに沿ってみた方がいいかと思います。

価格とは、経営者の「思い」です

必要がある思いには、お客さんは賛同してくれます。


あ・・・余分な事でしたらスミマセン <(_ _)>


プロフィール

suisui

Author:suisui
純米酒とワインと季節料理「粋酔」
練馬区石神井町7-1-2 市井ビル2階
03-3997-7703

西武池袋線「石神井公園」西口から徒歩2分
富士街道沿い、りそな銀行向かい側
「一軒め酒場」さんの2階

営業時間
火曜~土曜17:30-24:00
日曜   17:00-23:00

定休日:毎週月曜日&第3火曜日
店内分煙

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