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幻とは、手に入らぬこと





全国には稼働している日本酒蔵が1,300近くあると言う。
それぞれの蔵で数種は造っているから、おそらく一万種ぐらいの日本酒が流通しているはずだ。
私の店には120種ほどの純米酒を置いてあり、役得で全種類試飲しているし、過去には1,000種類ほど飲んでいると思うが、一生かかっても日本中の酒を飲み尽くせそうにない。
昨日の定休日に、ふらりと入った店で、またもや新しい出会いがあった。


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「幻とは、手にはいらぬこと」を手に入れた。



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過去には「非売品」という名の酒を買ったこともある。
人も酒も、まだまだ新しい出会いがあるので、わくわく楽しい毎日なのだ。



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店内はハロウィン仕様




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小さくて大きな悩み




粋酔の日本酒は、高額な純米大吟醸などを除いて、大部分を半合(90ml)400円均一にしている。
120種ほどある無名だけれど美味しい日本酒を、いろいろ試してほしくて決めた価格だ。
ところが秋の声を聞く頃から、続々と日本酒値上げのお知らせが届き始める。
450円に値上げしようか、均一をやめて原価に応じた価格設定にしようか、いろいろ頭を悩ませていた。


そんなある日、所用で妻とホテルオークラに行く。
用事を済ませる前に、桃花林でランチを食べることにした。
広い店内はぎっしり満席で、個室にテーブルを入れた臨時席に通される。
蒸し暑い日だったので、まず生ビールを頼んでからメニューを見る。



!!!



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一番搾りフローズン1,365円!!!



さらに小さな文字でサービス料10%を加算と書いてあるから、ざっと1,500円の生ビールだ。
3,990円のランチセットを食べながら、50円値上げするべきか迷っていた私の悩みは、いったい何だったんだろうと自嘲する。


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鶴乃江酒造の会ご報告と、かわうそ祭




満席でバタバタ状態だった6月の某夜。
会津若松にある鶴乃江酒造の林ゆりさんが、お客様として来店された。
食事が済んで帰られる時に、当店でお酒の会をやってほしいとリクエストし、後日電話で日程や内容の打ち合わせをして、9月30日に鶴乃江酒造の会を行うことに決めた。
6月の岩手県「吾妻嶺酒造店の会」、7月の茅ヶ崎「熊澤酒造の会」、8月の栃木県「若駒酒造の会」に続き、第4回目の開催となる。
初めて女性ゲストが登場するためか、早々と満席予約をいただいた。
開催当日はグラスに磨きをかけ、満席32名様分のセッティングをする。


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いよいよ秋本番


いろいろな温度で楽しめるのが日本酒のいいところ。
冷やして良し、常温で良し、温めて良し。
10月最初の営業日である今夜から、どっしりした濃い酒が増えます。


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全量純米蔵のさきがけである、埼玉県蓮田市の神亀。
蔵で三年熟成させた、神奈川の昇龍蓬莱


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まさに米を実感する生酛のどぶ


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プロフィール

suisui

Author:suisui
純米酒とワインと季節料理「粋酔」
練馬区石神井町7-1-2 市井ビル2階
03-3997-7703

西武池袋線「石神井公園」西口から徒歩2分
富士街道沿い、りそな銀行向かい側
「一軒め酒場」さんの2階

営業時間
火曜~土曜17:30-24:00
日曜   17:00-23:00

定休日:毎週月曜日&第3火曜日
店内分煙

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