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六號酵母の新政






数年前までは、秋田の新政(あらまさ)を見かけても頼まなかった。
そもそも地酒に力を入れている店に、新政は置いていなかった。
それが何年か前に味もラベルもネーミングも、劇的な変化を遂げ、以来見かけると頼む酒になった。


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世間のお盆休みは営業し、翌週から店を夏期休業することにして、秋田と山形の酒蔵巡りを計画した。
真っ先に連絡を入れたのは、新政酒造の佐藤祐輔社長だった。
蔵に居る日を確認し、アポを入れてから前後のスケジュールを決める。
ここ2、3年で雑誌やWebに登場する回数が激増している社長だから、予習はしっかりして蔵に向かう。


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秋田五城目の福禄寿酒造





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安土桃山時代に一向一揆から逃れて、石川県松任市から秋田県五城目町にやって来た渡邊一族は、やがて元禄元年(1688年)からどぶろくを作り始めます。
この時の当主・渡邊彦兵衛から現在の社長まで、十六代続く福禄寿酒造を見学させていただきました。


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プロフィール

suisui

Author:suisui
純米酒とワインと季節料理「粋酔」
練馬区石神井町7-1-2 市井ビル2階
03-3997-7703

西武池袋線「石神井公園」西口から徒歩2分
富士街道沿い、りそな銀行向かい側
「一軒め酒場」さんの2階

営業時間
火曜~土曜17:30-24:00
日曜   17:00-23:00

定休日:毎週月曜日&第3火曜日
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